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1.簡(jiǎn)介

肉嫩度儀TA.new plus是一款肉制品檢測(cè)的質(zhì)構(gòu)儀，又稱(chēng)物性測(cè)試儀、物性分析儀、凝膠強(qiáng)度儀、TA質(zhì)構(gòu)儀和脆性分析儀等。質(zhì)構(gòu)儀基本結(jié)構(gòu)一般是由能使樣品產(chǎn)生變化的機(jī)械裝置，樣品承載物等組成。該設(shè)備除可檢測(cè)肉及肉制品的物性品質(zhì)外，還可對(duì)其他食品如乳制品、面制品、休閑食品等食品進(jìn)行檢測(cè)。另外該設(shè)備還可用于其他諸如醫(yī)藥、材料、煙草和化工等領(lǐng)域。

2.特點(diǎn)

2.1本產(chǎn)品準(zhǔn)確度及精確度保證

肉嫩度儀配備的力量感應(yīng)元可以通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行驗(yàn)證和校正，同時(shí)具有樣品稱(chēng)重功能(天平),校準(zhǔn)砝碼國(guó)家計(jì)量單位認(rèn)證證書(shū)。同時(shí)，用戶還可以在相應(yīng)的測(cè)試力量范圍內(nèi)進(jìn)行有針對(duì)性地校準(zhǔn)，確保本產(chǎn)品能用于不同力量范圍儀器的精度。

本產(chǎn)品的位移精度≤0.0001mm。

2.2本產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化測(cè)試方案

提供三百多種本產(chǎn)品應(yīng)用測(cè)試方法，免除試驗(yàn)前期條件摸索，節(jié)約時(shí)間成本。

2.3本產(chǎn)品“傻瓜式”操作

本產(chǎn)品儀器操作界面簡(jiǎn)潔，實(shí)驗(yàn)無(wú)需額外編程。1本操作手冊(cè)，10分鐘練習(xí)，即可上手。同時(shí)，本產(chǎn)品自帶教學(xué)視頻，真正實(shí)現(xiàn)“傻瓜式”操作。

2.4本產(chǎn)品軟件免費(fèi)升級(jí)

2.5本產(chǎn)品具有自我保護(hù)功能

本產(chǎn)品具有緊急停止、上下極限控制裝置，本產(chǎn)品軟件里可以設(shè)置力量感應(yīng)元過(guò)載保護(hù)，檢測(cè)數(shù)據(jù)保密功能，可延緩儀器使用壽命，是同類(lèi)型儀器中耐用的質(zhì)構(gòu)儀。

2.6本產(chǎn)品儀器可外接多種設(shè)置，添加多種附加功能，如溫度采集裝置、濕度采集裝置、音頻采集裝置、影像采集裝置等。

3本產(chǎn)品的技術(shù)參數(shù)

3.1力量感應(yīng)元：20kg(1kg、5kg、10kg、30kg、50kg、100kg可選）。

3.2力量感應(yīng)元校準(zhǔn)誤差：誤差小于0.01%

3.3力量感應(yīng)元可以通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行驗(yàn)證和校正，同時(shí)具有樣品稱(chēng)重功能(天平)：精度0.1g，校準(zhǔn)砝碼通過(guò)國(guó)家計(jì)量單位認(rèn)證。

3.4位移精度：≤0.0001mm

3.5測(cè)試移動(dòng)距離：0～400mm(根據(jù)需要加長(zhǎng))

3.6檢測(cè)速度：0.01～45mm/s可由軟件設(shè)定控制

3.7速度解析度：0.001mm/s，精度優(yōu)于0.1%

3.8數(shù)據(jù)采集率：可調(diào) 20、50、100、200、400、500組/秒.

*3.9測(cè)試方法：?jiǎn)未螠y(cè)試、黏度測(cè)試、全質(zhì)構(gòu)分析測(cè)試(TPA)、松弛測(cè)試、衰減度測(cè)試、循環(huán)測(cè)試等多種測(cè)試功能。

3.10儀器操作：軟件帶有控制鍵，無(wú)需用手接觸儀器，只需點(diǎn)擊鼠標(biāo)可以進(jìn)行儀器各種操作。

3.11實(shí)時(shí)顯示：軟件帶有實(shí)時(shí)顯示框，實(shí)時(shí)顯示力、時(shí)間、距離、大力等，檢測(cè)過(guò)程數(shù)據(jù)可以實(shí)時(shí)顯示小數(shù)點(diǎn)后四位，用戶直觀看到檢測(cè)數(shù)據(jù)的變化。

*3.12結(jié)果分析：數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫(xiě)分析程序，用戶可直接勾選所要的參數(shù)，軟件即可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果。軟件自動(dòng)進(jìn)行曲線的結(jié)果分析，用戶只需根據(jù)自己的需要選擇所要結(jié)果。測(cè)試曲線和結(jié)果可以在同一個(gè)界面顯示，無(wú)需進(jìn)行另外編程計(jì)算。軟件自帶300多種方法庫(kù)。

4本產(chǎn)品的應(yīng)用領(lǐng)域

4.1本產(chǎn)品在食品領(lǐng)域

糧油食品、面制品、米制品、谷物、乳制品、肉制品、果蔬、休閑食品、糖果、凝膠、寵物食品等。

4.2本產(chǎn)品在制藥領(lǐng)域

藥片、膠囊、糖衣、通針性測(cè)試，注射針頭品質(zhì)測(cè)試，醫(yī)學(xué)膠帶，吸入器，藥品包裝材料等。

4.3本產(chǎn)品在煙草領(lǐng)域

爆珠測(cè)試，煙草薄片脆性測(cè)試，卷煙濾棒硬度，膨脹梗絲填充值測(cè)定，煙葉粘附力測(cè)定，煙葉穿刺強(qiáng)度測(cè)定。

4.4本產(chǎn)品在化工領(lǐng)域

化妝品，化工原料等品質(zhì)及工藝控制等。

4.5本產(chǎn)品在材料領(lǐng)域

包裝材料、塑料薄膜、生物材料，微型樣品力學(xué)測(cè)試，凝膠膜測(cè)試，薄片、復(fù)合膜、安瓿瓶、鋁蓋、鋁塑組合蓋、鋁件材料、聚丙烯輸液瓶、藥用泡罩、注射器用組合件、輸液膜袋、注射針、塑料薄膜、薄片、橡膠、紙塑復(fù)合膜、紙張、醫(yī)用敷貼、保護(hù)膜、離型紙、無(wú)紡布、鋁箔、醫(yī)用材料等。

5本產(chǎn)品售后服務(wù)

本產(chǎn)品非人為損壞保修1年。

5.1本產(chǎn)品配軟件操作手冊(cè)一本，用戶可根據(jù)操作手冊(cè)中步驟逐步進(jìn)行操作，包括重要安全信息、軟件版權(quán)使用政策與本產(chǎn)品產(chǎn)品保修期、本產(chǎn)品操作、本產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)、本產(chǎn)品安裝、本產(chǎn)品軟件安裝、本產(chǎn)品軟件啟動(dòng)、本產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)步驟、分析項(xiàng)目定義、增加/刪除新使用者和本產(chǎn)品系統(tǒng)設(shè)定等。

5.2現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)：在安裝調(diào)試結(jié)束后，服務(wù)工程師對(duì)用戶進(jìn)行儀器操作培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括：儀器工作原理，設(shè)備結(jié)構(gòu)，儀器操作及校準(zhǔn)，儀器其日常保養(yǎng)及基本維修常識(shí)。安裝調(diào)試及培訓(xùn)時(shí)間以用戶*獨(dú)立操作和分析為準(zhǔn)。

5.3遠(yuǎn)程培訓(xùn)：用戶在操作過(guò)程中遇到方法及操作問(wèn)題，可聯(lián)系廠家進(jìn)行技術(shù)咨詢(xún)，廠家安排技術(shù)工程師進(jìn)行遠(yuǎn)程視頻/語(yǔ)音培訓(xùn)及答疑解惑。

6本產(chǎn)品測(cè)試指標(biāo)

6.1本產(chǎn)品測(cè)試指標(biāo)：

硬度(Hardness)、酥脆性(Fracture)、彈性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、堅(jiān)實(shí)度（Firmness）、韌性（Toughness）、纖維強(qiáng)度（Fibrousness）、粘著性(Gumminess)、膠著性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性（Cohesiveness）、屈服點(diǎn)（Yield）、延展性（extension）、回復(fù)性(Resilience)、凝膠強(qiáng)度等。

6.2本產(chǎn)品測(cè)試類(lèi)別：

彈性測(cè)試，嫩度測(cè)試，新鮮度測(cè)試，硬度測(cè)試，強(qiáng)度測(cè)試，生物力學(xué)測(cè)試（如生物材料如生物軟組織，如肌腱、韌帶、肌膜、皮膚、腸膜、膠原蛋白和水凝膠等生物材料等材料拉伸壓縮三點(diǎn)彎曲剪切等測(cè)試）。

6.3本產(chǎn)品特殊測(cè)試：彈性模量、斷裂標(biāo)稱(chēng)應(yīng)變、直角撕裂、熱合強(qiáng)度、90剝離、180剝離。

7本產(chǎn)品參考/國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及方法

1.AOAC（分析化學(xué)家協(xié)會(huì)）

2.BS（英國(guó)國(guó)家）標(biāo)準(zhǔn)

3.中國(guó)農(nóng)業(yè)部肉嫩度檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 1180-2006

4.ASTMD1894-90測(cè)試方法

5.FINAT method No*.1,2,3,5,6,9,18,22測(cè)試方法

6.AFERA 4013，4015,5001,5004

7.PSTC 4B,8,31,101測(cè)試方法