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恭喜上海瑞玢感官實驗室及感官分析軟件在上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院成功安裝！

  恭喜上海瑞玢感官實驗室及CSAS感官分析軟件，在上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院成功安裝。

  上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)香料香精技術(shù)與工程學(xué)院是我國早系統(tǒng)培養(yǎng)香料香精技術(shù)人才的教育點。學(xué)院長期與包括法國香料香精化妝品高等技術(shù)學(xué)院(簡稱ISIPCA)、美國羅格斯大學(xué)、德國WILD食品配料有限公司在內(nèi)的法國、美國、英國、德國、日本、以色列以及新西蘭等國的著名高校、企業(yè)和研究機(jī)構(gòu)，以合作辦學(xué)、訪學(xué)和建立聯(lián)合實驗室等多種形式進(jìn)行交流與合作。近年來，香料香精專業(yè)學(xué)生的專業(yè)實踐能力和技術(shù)水平有明顯提高，得到了國內(nèi)外同行的廣泛認(rèn)可。那如何進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生感官評定能力，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新實踐能力和綜合素質(zhì)，如何使化妝品感官研究不斷向科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化，都指向了一個方向：建立一個標(biāo)準(zhǔn)感官實驗室，是培養(yǎng)應(yīng)用型創(chuàng)新人才和促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的基礎(chǔ)條件，可以促進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新所需各種生產(chǎn)要素的有效組合。

  依托于院方背景，上海瑞玢為上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院提供整體感官實驗室建設(shè)方案，結(jié)合校方需求，依次進(jìn)行設(shè)計、施工、交鑰匙工程、培訓(xùn)，建立標(biāo)準(zhǔn)感官實驗室，包括標(biāo)準(zhǔn)感官小間，感官分析軟件，及感官培訓(xùn)服務(wù)。

人對食物的感官品評作為較為傳統(tǒng)的感官評價活動，已成為感官分析技術(shù)發(fā)展的重要組成部分。將人的感覺器官作為“儀器”，結(jié)合心理學(xué)、生理學(xué)和統(tǒng)計學(xué)等學(xué)科，對食品進(jìn)行定性和定量的檢測與分析。從而測知食品的色、香、味、形等感官質(zhì)量特性及消費者接受、偏愛程度。一個科學(xué)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的感官實驗室可將人的環(huán)境因素、心理因素和身體因素的影響小化，極力保證食品感官品評結(jié)果的可靠性和真實性，為正確地評價食品感官屬性提供了一個非常好的平臺和支撐力量。我們根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中要求，提供感官整體建設(shè)方案，建設(shè)符合ISO標(biāo)準(zhǔn)的感官實驗室。
上海瑞玢感官實驗室及CSAS感官分析軟件，可為學(xué)校提供如下技術(shù)服務(wù)：

1. 符合感官分析實驗建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，滿足本科教學(xué)實驗任務(wù)及部分科研項目要求；

2. 符合感官分析實驗建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，滿足企業(yè)用于對食品原料、產(chǎn)品等的感官；

3. 品質(zhì)進(jìn)行分析評價并指導(dǎo)產(chǎn)品配方、工藝的確定或改進(jìn)等；

4. 食品及相關(guān)產(chǎn)品感官評價工作平臺。

  上海瑞玢CSAS感官分析系統(tǒng)作為一種標(biāo)準(zhǔn)的食品感官分析軟件，它涵蓋所有具有國家標(biāo)準(zhǔn)或ISO標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)的感官分析方法以及實驗過程管理按照ISO或國家標(biāo)準(zhǔn)流程與要求設(shè)計，含有豐富的數(shù)學(xué)統(tǒng)計方法，能及時對感官評價結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計分析和產(chǎn)生檢測報告，具有流程化設(shè)計、規(guī)范化表格、檢測間隔可控、檢測活動可管理等特點，免去了以前自己動手實驗設(shè)計，自己動手輸入數(shù)據(jù)和進(jìn)行統(tǒng)計分析，大大節(jié)省了人力和物力，已經(jīng)成為人的感官品評系統(tǒng)建設(shè)中*的一部分。

  安裝調(diào)試完成后，工程師對感官實驗室及感官分析軟件原理、操作及注意事項進(jìn)行了詳細(xì)而又系統(tǒng)的培訓(xùn)。培訓(xùn)完后，老師們都進(jìn)行了操作和使用。本次安裝、調(diào)試和培訓(xùn)工作完成。同時，工程師對老師在實驗過程中遇到的問題進(jìn)行了及時有效的溝通與解答。

  非常感謝上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院老師對本公司產(chǎn)品的信任與支持！

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