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脈沖強(qiáng)光對副溶血性弧菌的殺菌效果及動力學(xué)
瀏覽次數(shù):1316發(fā)布日期:2020-02-13

摘要為了描述脈沖強(qiáng)光殺菌過程和預(yù)測殺菌效果,建立了脈沖強(qiáng)光對副溶血性弧菌的殺菌動力學(xué)模型。采用單次 輻照劑量為67、92、113 mJ/cm2分別處理3.0%氯化鈉體系中副溶血性弧菌0~25s,考察其殺菌效果。選取Linear、Weibull和Log-logistic三種數(shù)學(xué)模型來擬合脈沖強(qiáng)光殺菌的動力學(xué)過程,以精確因子(Af)、偏差因子(Bf)、根平均方差(RMSE)和決定系數(shù)(R2)作為模型擬合度優(yōu)劣評價指標(biāo)。結(jié)果表明,當(dāng)輻照距離為30cm,單次輻照劑量為113 mJ/cm2處理時間為25s時,副溶血性弧菌減少5.63logCFU/mL,殺菌率為99.96%; Weibull模型和Log-logistic模型較Linear模型能更好的擬合脈沖強(qiáng)光處理副溶血性弧菌的殺菌曲線,Weibull模型能很好地?cái)M合脈沖強(qiáng)光殺菌的動力學(xué)過程,且相較Log-logistic模型更簡潔、靈活實(shí)用。

關(guān)鍵詞脈沖強(qiáng)光,副溶血性弧菌,殺菌效果,動力學(xué)

 

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